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中职专业:饭店服务与管理介绍
发布时间:2019-08-22 来源: 成都招考网 作者:四川选校网 点击:

文章摘要:中职专业:饭店服务与管理介绍 培养目标 本专业培养饭店服务人员和基层管理人员。 就业范围 本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村,从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管。

中职专业:饭店服务与管理介绍
培养目标
本专业培养饭店服务人员和基层管理人员。
就业范围
本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村,从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。
学生掌握知识
1. 掌握饭店公关、营销的基础知识;
2. 掌握旅游职业道德规范和礼貌礼仪的基本知识;
3. 掌握必须的旅游历史、地理与文学知识;
4. 具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐
   服务与管理的基本知识和基本技能
5. 具有较强的语言表达能力、人际沟通能力和一般的社会活动能力;
6. 具有用外语(英、日)接待宾客的能力。
学生应掌握的知识和应具备的技能、能力
1. 掌握饭店公关、营销的基础知识;
2. 掌握旅游职业道德规范和礼貌礼仪的基本知识;
3. 掌握必须的旅游历史、地理与文学知识;
4. 具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐
   服务与管理的基本知识和基本技能
5. 具有较强的语言表达能力、人际沟通能力和一般的社会活动能力;
6. 具有用外语(英、日)接待宾客的能力。
教学内容
旅游基础、服务心理、饭店管理基础、旅游政策与法规、礼节礼仪、饭店营销、酒水知识与调酒、相关文学作品、旅游职业道德、专业英语(日语)、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理。前厅服务与管理实习、客房服务与管理实习、餐饮服务与管理实习、康乐服务与管理实习。



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